Redacción Negocios Now
La inflación general ha disminuido en los últimos años, pero el precio de algunos alimentos básicos para el desayuno continúa aumentando, según un reporte de FOX Business (FB).
“Al final de 2024, los consumidores estadounidenses vieron algunos de los incrementos más rápidos en los precios de los alimentos, especialmente en productos para el desayuno”, dijo Nich Tremper, economista sénior de Gusto.
“Productos básicos como el café, los huevos, el jugo de naranja y la carne de res experimentaron aumentos de precios impulsados por una variedad de factores, incluidos el clima severo, enfermedades y regulaciones estatales”. Tremper señaló a FB que los precios de los alimentos fuera de casa, una categoría que incluye las compras de los consumidores en restaurantes, aumentaron aún más que los alimentos en casa.
¿Por qué han subido estos precios?
Huevos
El último índice de precios al consumidor (CPI) publicado por el Departamento de Trabajo muestra que el precio de los huevos aumentó un 8.2 % en noviembre. Según The Wall Street Journal, el precio de una docena de huevos ahora es de $5.77, un incremento del 146.6 % desde 2023.
Los precios de los huevos han sido elevados desde 2023 debido a una combinación de aumentos estacionales durante las festividades y la interrupción del suministro de huevos causada por la gripe aviar.
“En Estados Unidos, los precios de los huevos se han disparado debido a los brotes de gripe aviar, que han acabado con millones de gallinas ponedoras, reduciendo drásticamente la oferta”, explicó a FB el profesor Sylvain Charlebois, director del laboratorio de análisis agroalimentario de la Universidad Dalhousie.
Charlebois también señaló que el aumento de los costos de alimentación y la escasez de mano de obra en el sector agrícola han agravado el problema, elevando los costos de producción y venta al por menor.
Café
Según The Journal, el precio del café molido en las tiendas aumentó un 11 % el último año, alcanzando un máximo histórico, de acuerdo con datos del Departamento de Trabajo.
“Los precios del café en Estados Unidos están influenciados por las interrupciones climáticas globales, particularmente en Brasil y Colombia, donde las sequías y las heladas han afectado la producción”, explicó Charlebois. “Los desafíos en la cadena de suministro nacional, como la congestión portuaria y el aumento de los costos de envío, también están inflando los precios, junto con la creciente demanda de café especial y premium”.
Jugo de naranja
“El mercado de jugo de naranja en Estados Unidos está tambaleándose debido a la enfermedad del enverdecimiento de los cítricos, que ha devastado los naranjales de Florida, reduciendo los rendimientos a mínimos históricos”, dijo Charlebois. “Los eventos climáticos extremos, como los huracanes en la región del Golfo, y el aumento de los costos de insumos como fertilizantes y transporte están impulsando aún más los precios para los consumidores estadounidenses”.
The Journal informó que el precio promedio del concentrado de jugo de naranja ha aumentado un 90 % en los últimos cinco años, y el precio por libra ahora es de $4.77, un incremento del 18.4 % respecto al año pasado.
Carne de res
Quienes disfrutan de un desayuno con filete y huevos están recibiendo un doble golpe en estos días. “Los precios de la carne de res en Estados Unidos están aumentando debido a los altos costos de alimentación impulsados por sequías que han afectado los suministros de maíz y heno”, explicó Charlebois. “Con precios más altos, muchos rancheros están abandonando la industria para capitalizar sus activos”.
The Journal señaló que los datos del Departamento de Trabajo muestran que el precio del filete de solomillo ha subido un 16.7 % desde 2023, alcanzando ahora alrededor de $15.09 por libra.