Mostrar y conservar las tradiciones gastronómicas de República Dominicana, así como difundir los mejores valores del país nacional e internacionalmente, figuran entre los objetivos de la recién creada Academia Dominicana de Gastronomía y Turismo.
La nueva entidad, sin fines de lucro, ha sido auspiciada por personalidades del ámbito empresarial, público y cultural de República Dominicana, que solicitarán el ingreso en la Academia Iberoamericana de Gastronomía, presidida por Sr Rafael Ansón, quien a su vez es el presidente de la Real Academia Española de Gastronomía.
La nueva institución busca ahora el apoyo de empresarios dominicanos e instituciones internacionales.
José Carlos de Santiago, Embajador de la Academia Iberoamericana de Gastronomía, destacó que la entidad gastronómica dominicana contribuirá a elevar la calidad marca país, la organización y clasificación de los sistemas gastronómicos, sus chefs y sus industrias afines en el país. En la foto Jose Carlos De Santiago, también Presidente del Grupo Excelencias.
