Crece el consumo de café en Estados Unidos, pero baja la participación de Starbucks

Redacción Negocios Now

Crece el consumo de café en Estados Unidos, pero baja la participación de Starbucks. El consumo de café en Estados Unidos alcanzó en 2024 y 2025 sus niveles más altos en décadas, aunque una proporción menor de ese gasto se canaliza a Starbucks, de acuerdo con datos de la industria.

Según la consultora Technomic, la participación de Starbucks en el gasto total de cafeterías en Estados Unidos se redujo a 48 % durante 2024 y 2025, frente al 52% registrado en 2023. En el mismo periodo, Dunkin’ incrementó su participación de mercado y alcanzó la apertura de su tienda número 10,000 en el país.

Aumento sostenido en el consumo de café

De acuerdo con la National Coffee Association, 66 % de los estadounidenses reportó consumir café de manera diaria en 2024 y 2025, un incremento de siete puntos porcentuales respecto a 2020. Este aumento en la demanda ha impulsado la expansión de cadenas cafeteras en el país.

Datos de Technomic indican que el número de cafeterías de cadena en Estados Unidos superó las 34,500 unidades, lo que representa un crecimiento de 19% en los últimos seis años. Starbucks mantiene cerca de 17,000 tiendas en territorio estadounidense y anunció planes para abrir cientos de nuevas sucursales.

Mayor competencia en el mercado cafetero

Además de Dunkin’, Starbucks enfrenta competencia de cadenas enfocadas en el formato drive-thru como Dutch Bros, Scooter’s Coffee y 7 Brew. A estas se suman marcas internacionales como Luckin Coffee y Mixue, que han comenzado a operar tiendas en ciudades estadounidenses.

Otras compañías también han reforzado su oferta de bebidas. McDonald’s y Taco Bell ampliaron sus menús para incluir nuevas opciones de café y bebidas energéticas, mientras que cadenas de café de especialidad como Blue Bottle continúan expandiendo su presencia.

Precios y formatos de tienda

Un análisis de Morningstar muestra que en 2024 el gasto promedio por cliente en Starbucks fue de 9.34 dólares, frente a 8.44 dólares en Dutch Bros y 4.68 dólares en Dunkin’. Starbucks informó que no incrementó precios durante su año fiscal 2025.

Durante un evento con inversionistas, directivos de Starbucks señalaron que la compañía prevé abrir más de 575 nuevas tiendas en Estados Unidos en los próximos tres años. La cadena también presentó un formato de tienda más pequeño, con asientos, autoservicio y recogida móvil, diseñado para operar en ubicaciones donde antes no tenía presencia.