Chicago en las Semanas del Restaurante Latino  

Redacción Negocios Now

Del 16 al 30 de agosto, más de 40 restaurantes latinos ofrecerán menús especiales en Chicago para celebrar las cocinas de América Latina; platillos únicos inspirados en las gastronomías de Colombia, Venezuela, Ecuador, México, Puerto Rico y otros países.

En las Semanas del Restaurante Latino participan una amplia selección de restaurantes de propietarios hispanos que ofrecen comidas con descuento; desde menús a precio fijo y almuerzos especiales hasta camiones de comida y panaderías.

“Latin Restaurant Weeks” es un evento asociado con la organización sin fines de lucro “Feed the Soul Foundation”,  fundada por “Black Restaurant Weeks”, para apoyar a los empresarios marginados en la industria culinaria. En esta ocasión, la cocina latina es protagonista de esta labor.

“Lo mejor de las Semanas de los Restaurantes Latinos es la diversidad dentro de la diversidad”, dijo a la prensa la fundadora del evento, Karin Chavarría. “No sólo se trata de diferentes tipos de cocinas y nacionalidades: hay desde especiales creativos de los chefs del evento hasta comida de lugares informales y rápidos”.

La variedad incluye una degustación de tacos o una oferta combinada, añadió. “Queremos que los consumidores salgan y disfruten, prueben algo nuevo por primera vez, y también que encuentren un nuevo favorito”.

Como ejemplo de esta variedad que se ofrece en las semanas de gastronomía latina se encuentra la tostada francesa de plátanos al tequila, o bien tostadas de aguacate y chilaquiles, que forman parte de la oferta del restaurante mexicano El Mariachi Bar & Grill, en Lakeview.

También, el paquete especial de comida rápida de seis tequeños con un refresco, que ofrece el restaurante venezolano Sabe a Zulia. Los tequeños son aperitivos de queso blanco envueltos en masa de trigo y fritos hasta que se doran. Son similares a los palitos de queso mozzarella frito.

Las Semanas del Restaurante Latino tienen el propósito de mostrar la diversidad de comida latina, que es la tercera gastronomía más popular en Estados Unidos, según un estudio de la consultora McKinsey & Company.

Cualquier restaurante latino puede participar en este evento gastronómico a través del modelo de inscripción gratuita que proporciona el organizador. Algunos eligen pagar $250 para asegurar un lugar prioritario de promoción en la web y las redes sociales del evento.

Como apoyo adicional de promoción, los participantes pueden elegir una visita de influencers o un lugar en el boletín informativo del evento. Las primeras Semanas de Restaurantes Latinos se organizaron en Houston en 2019 por Chavarria y su socio, Warren Luckett. Actualmente, se desarrollan en siete ciudades.